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La
bienvenida a los invitados dice mucho de usted como
anfitrión. Recuerde que nosotros sólo
somos un apoyo, es usted el que lucirá en la
fiesta.
Siempre consideramos que la llegada debe ser recibida
como un instante
especial y determinará el clima del desarrollo
de la celebración, es la primera impresión.
Debe ser alegre, dinámica y emotiva, dibuja una
sonrisa en el rostro que no se
borrará por horas.Toda nuestra creatividad se
vuelca en un "tallado de frutas,
verduras" combinados en decenas de bocados dispuestos
sobre una mesa ambientada, y esto es sólo el
principio.
Recepción
Canapés: caviar con huevo de
codorniz, salmón ahumado con alcaparras, jamón
cocido con ananá, jamón crudo con palmitos,
canapés de roquefort, palmeritas acarameladas,
tarteletas de quesos con crema saborizadas. Salm,ón
rosado, camarones, mejillones y ciervo ahumado.
Calentitos: empanadas de jamón
y queso, empanadas mendocinas, salchichas con masa de
hojaldre, brochotes de lomo, brochette de pollo, deditos
de espinaca,
pollo y papas con queso. Tarteletas de huminta y de
jamón y queso.
Medialunas de hojaldre con jamón y queso de copetín.
Saladitos: sándwich triples
de jamón y queso, Sándwich de atún,
marrón,
huevo duro con base de queso. Tomate lechuga con base
de jamón cocido.
Roquefort con base de jamón cocido.
Mesas
de Fiambre
Mesas de quesos decorados
Gruyere, roquefort, sardo, fontina, provoleta y queso
de cabra
Mesa de fiambre
Jamón crudo, jamón cocido, salamines,
chorizos colorados, bondiola, vittel toné,
matambre casero, lechón arrollado, blanco de
ave, jamón cocido glasé en prensa, jamón
crudo con hueso en prensa, spiedo a la brasa de bife
de chorizo fileteada
en el salón.
Variados: sushi, terrinas de aves
y vegetales- arrollados de primavera, aceitunas, piklet,
cebollitas de verdeo.
Salsa: mayonesa, salsa golf, mostaza,
crema de puerros, roquefort, chimichurri
Panes artesanales: negro, maíz, pimienta, cebolla,
morón, espigas, baguette.
Mesas finamente presentadas con tallados en frutas,
verduras, figuras en queso, manteca, pan y canastas
de pan artesanales, etc.
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